Bientôt une cave robotisée au Cerneux-Péquignot

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vendredi 29 mars 2019
18:00
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Elles étaient trop petites et vétustes, les caves de la Société de fromagerie du Cerneux-Péquignot. Les 14 propriétaires, des producteurs de lait, ont décidé d’en reconstruire une, portant la capacité de 1'200 à 2'000 meules de gruyère AOP. Mais ce chantier à CHF 1,6 mio aurait été impossible sans le gros coup de pouce de la Confédération et du canton de Neuchâtel, qui on versé plus de CHF 600'000 de subvention, comptabilise Pierre-Alain Cuenod, le président de la société. Le fromager Olivier Baudois n’aura bientôt plus à retourner ses bébés de 35 kilos, grâce au futur robot.