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Couvet: à l’hôtel, les boss, ce sont les apprentis


Couvet: à l’hôtel, les boss, ce sont les apprentis

Voilà bientôt 30 ans que l’Hôtel de l’Aigle à Couvet perpétue cette tradition. Le temps d’un week-end, les clés de l’établissement sont données à ses employés en formation. À eux qu’incombe la tâche d’accueillir, d’héberger, de servir et de nourrir les clients. Samedi à midi, ils étaient 35 à venir déguster un menu tout en couleur. On était présent lors du coup du feu pour voir comment ces apprentis, âgés de 15 à 23 ans, s’en sortaient.