Edmond Bavois, un chef près du terroir au Beau-Rivage

Depuis le début d'année, le restaurant O'terroirs de l'hôtel Beau-Rivage à Neuchâtel, 16 sur 20 au Gault et Millau, s'est doté d'un nouveau chef. Edmond Bavois était second de La Maison du Prussien, à qui le guide décerne la même note. Il est depuis début janvier le chef d'une brigade de 20 personnes.