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Ils sont les guides de votre été: Patrick Sensey-Richard


Ils sont les guides de votre été: Patrick Sensey-Richard

De l’autre coté de la frontière, en France voisine, plusieurs fromageries proposent des visites guidées. Ainsi à Métabief, nous avons suivi le guide Patrick Sensey-Richard, qui est avant tout fromager, et ce depuis près de 40 ans. Dans ses ateliers de production, 350 tonnes de fromages sont fabriquées chaque année: notamment du Mont d’Or, du morbier et du comté. Nous en avons évidemment profité pour demander é ce spécialiste quelles sont les différences entre le comté français et le gruyère suisse.