La meilleure technologue du lait suisse est jurassienne

Samedi, lors des premiers SwissSkills des technologues du lait, Charlotte Fringeli de Courchapoix est devenue championne de Suisse. Le concours et la cérémonie se sont déroulés à Flawil, dans le canton de Saint-Gall. Une vingtaine de participants se sont disputés ce titre national. Charlotte nous présente sa médaille et nous parle de son expérience. Derrière le terme barbare de « technologue du lait » se cache un nouveau métier qui combine la profession de laitier et de fromager.