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La Sagne a fondu ses deux fromageries en une


La Sagne a fondu ses deux fromageries en une

La nouvelle fromagerie de La Sagne a ouvert ses portes au début du mois de décembre. Ce projet est né d’une fusion entre les deux fromageries de La Sagne-Crêt et de La Sagne-Eglise. Cette nouvelle structure entièrement modernisée traite le lait des douze membres de la nouvelle société de fromagerie, avec une capacité d’1,8 million de litres par an. La famille Sauser s’active à la fabrication du gruyère, dont la cave peut contenir 2’000 meules.