Label Bleu vous dit tout sur la lacto-fermentation

De l'eau, du sel et un bocal et vous pouvez vous lancer dans la lacto-fermentation. L’épicerie régionale Label Bleu à Neuchâtel organisait, jeudi, un atelier sur le sujet. Cette technique permet de faire proliférer les bonnes bactéries, les bactéries lactiques, et de détruire les mauvaises. Les aliments lacto-fermentés sont donc plus riches en vitamines mais également plus digestes. D’autres ateliers gourmands vous attendent à l'épicerie Label Bleu dès la rentrée.