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L’effervescence des gourmandises de fin d’année


L’effervescence des gourmandises de fin d’année

Ce n’est pas le premier Noël de Christian Mäder. En boulanger aguerri, il sait que ces six semaines, allant de fin novembre à début janvier, sont cruciales pour son commerce. Les ventes de Noël représentent près de 25% de son chiffre d’affaire. Jusqu’à la Fête des Rois, le 6 janvier prochain, il ne compte pas ses heures et tient son poste tous les jours, littéralement.