Patron d'établissement public, un dur métier de rêve

Hier soir à Asuel en Ajoie, 46 patrons ou futurs patrons ont reçu leur certificat de capacité de responsable d'établissement public. Il est obligatoire pour exploiter, à titre professionnel, un restaurant, un hôtel ou un bar. La patente se mérite, puisqu'il faut participer à une formation de 19,5 jours plus un examen final. Elle est reconnue par GastroSuisse et permet au certificat jurassien d'être accepté dans tous les autres cantons.