Canal Alpha

Un Neuchâtelois parmi les meilleurs jeunes cuisiniers


Un Neuchâtelois parmi les meilleurs jeunes cuisiniers

Le Neuchâtelois Miguel Valerio a participé, lundi après-midi, à la finale des meilleurs jeunes cuisiniers de Suisse. Le commis du Beau-Rivage a tenté un pari en mêlant le boeuf aux algues de wakamé. Cette touche d’originalité pouvait permettre au seul Romand en lice de se démarquer, estime Clément Feuz, chef dans l’hôtel cinq étoiles de Neuchâtel. Denis Schmitt, membre du jury, confirme que la différence entre ces talentueux jeunes se fait sur de petits détails.