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Voyage au bout de la nuit, avec un artisan boulanger


Voyage au bout de la nuit, avec un artisan boulanger

Il fallait se lever tôt, très tôt même, pour participer à la deuxième Nuit des boulangers suisses. Nous avons poussé la porte de la Coopé de Baulmes, près d’Yverdon, pour assister à la préparation du pain et autres gourmandises, avec Stéphane Alvarez, l’un des rares artisans boulangers à participer à l’opération en Suisse romande. Il s’agissait pour lui de démontrer la qualité de ses produits et de son savoir-faire, malgré le peu d’affluence.