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L’idée du chef – Bavarois à l’aspérule odorante sur sablé breton


Bavarois à l’aspérule odorante sur sablé breton

Retrouvez chaque semaine des amateurs passionnés de cuisine face aux grands chefs de la région. Leur défi : imaginer des recettes avec des produits du terroir imposés. Yann Klauser et Marianne Rohrer, cheffe de cuisine au restaurant Les Six-Communes, concoctent aujourd’hui un bavarois à l’aspérule odorante sur sablé breton.