Entrecôte de sanglier saisie, lentilles deux façons et légumes oubliés

Retrouvez chaque semaine des amateurs passionnés de cuisine face aux grands chefs de la région. Leur défi : imaginer des recettes avec des produits du terroir imposés. Sebastiano Tronnolone et Joël Khalil, chef de cuisine à la Bonne Auberge à Delémont, concoctent aujourd'hui une entrecôte de sanglier saisie, lentilles deux façons et légumes oubliés.