Féra sur un lit de bolets

Retrouvez chaque semaine des amateurs passionnés de cuisine face aux grands chefs de la région. Leur défi : imaginer des recettes avec des produits du terroir imposés. Gaétan D'Aloia et Jean-Marc Soldati, chef de cuisine à l'hôtel-restaurant du Cerf, concoctent aujourd'hui une féra sur un lit de bolets et sa brunoise de légumes.