Filet mignon de porc en croûte de fruits secs

Retrouvez chaque semaine des amateurs passionnés de cuisine face aux grands chefs de la région. Leur défi : imaginer des recettes avec des produits du terroir imposés. Jérôme Rebetez et Cyril Tribut, chef de cuisine à la Ferme des Brandt à La Chaux-de-Fonds, concoctent aujourd'hui un filet mignon de porc en croûte de fruits secs, parfums de sous-bois et jus de Mandragore.