Canal Alpha

L’idée du chef – Omble de rivière de Môtiers avec risotto au Mauler et petits légumes


Omble de rivière de Môtiers avec risotto au Mauler et petits légumes

Retrouvez chaque semaine des amateurs passionnés de cuisine face aux grands chefs de la région. Leur défi : imaginer des recettes avec des produits du terroir imposés. Yann Klauser et Marianne Rohrer, cheffe de cuisine au restaurant Les Six-Communes, concoctent aujourd’hui une omble de rivière de Môtiers avec risotto au Mauler et petits légumes du marché.