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L’idée du chef – Rognons de veau au beurre salé et à l’échalote


Rognons de veau au beurre salé et à l’échalote

Retrouvez chaque semaine des amateurs passionnés de cuisine face aux grands chefs de la région. Leur défi : imaginer des recettes avec des produits du terroir imposés. Yann Künzi et Michel Stangl, chef de cuisine à l’Hôtel de Commune, concoctent aujourd’hui des rognons de veau au beurre salé et à l’échalote.