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L’idée du chef – Sushis de la truite du lac de Neuchâtel


Sushis de la truite du lac de Neuchâtel

Nous sommes à l’Hôtel du Peyrou à Neuchâtel. Craig Penlington reçoit son ami et collègue Jean-Yves Drevet de l’Hôtel-restaurant la Maison du Prussien. Nos deux chefs vont réaliser ensemble les sushis de la truite du lac de Neuchâtel.