Tournedos de brochet aux truffes et céleri

Retrouvez chaque semaine des amateurs passionnés de cuisine face aux grands chefs de la région. Leur défi : imaginer des recettes avec des produits du terroir imposés. Etienne Bernouilli et Jean-Yves Drevet, chef de cuisine à la Maison du Prussien, concoctent aujourd'hui un tournedos de brochet aux truffes et céleri.