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L’idée du chef – Velouté de légumes verts et escalopes de saumon


Velouté de légumes verts et escalopes de saumon

Jean-Claude et Arion nous accueillent chez eux à Rebeuvelier. Leur style, une cuisine de terroir, traditionnelle mais originale.Jean-Claude a été chef à des tables prestigieuses. Il partage avec Arion sa passion de la gastronomie. Aujourd’hui, l’idée du chef, c’est un velouté de légumes verts et escalopes de saumon.