Canal Alpha

L’idée du chef

Entrée, plat ou dessert, les recettes de «Lʼidée du chef» font le bonheur de vos papilles gustatives. Une cuisine ludique et souriante, avec des chefs de tous horizons, cʼest chaque lundi d’octobre à décembre sur Canal Alpha.

Les coulisses


Dernières émissions

L’idée du chef – Brioche au saucisson revisitée

lidee-du-chef-brioche-au-saucisson-revisitee-2 Pour cette saison, les chefs sont à l'honneur. C'est le coup de feu au Restaurant de la gare « Chez Sandro » au Locle. Federico Bertozzini reçoit Claude Frôté, chef du Bocca. La suite
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L’idée du chef – Omble chevalier aux saveurs d’Asie

C'est le coup de feu au Bocca à Saint-Blaise ! Claude Frôté reçoit Pierrot Ayer, chef au Restaurant Le Pérolles à Fribourg. La suite

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L’idée du chef – Lapin farci aux légumes du marché

Pour cette saison, les chefs sont à l'honneur. C'est le coup de feu au Restaurant Le Grillon aux Prés-d'Orvin. Daniel Jeandrevin reçoit Michel Stangl, chef à l'Hôtel de Commune. La suite

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L’idée du chef – Le sandre: un tartare avec chorizo, clémentines et crumble

Un chef de la région propose un produit du terroir à cuisiner en duo avec un confrère. Cette semaine, Antoine Lecefel accueille Inga Aellen. La suite

lidee-du-chef-un-boeuf-un-tataki-et-un-tartare

L’idée du chef – Un boeuf: un tataki et un tartare

Un chef de la région propose un produit du terroir à cuisiner en duo avec un confrère. Cette semaine, Joël Khalil accueille Axelle Stahl. La suite

lidee-du-chef-le-yaourt-espuma-de-yaourt-crumble-et-poires-roties

L’idée du chef – Le yaourt : espuma de yaourt, crumble et poires rôties

Un chef de la région propose un produit du terroir à cuisiner en duo avec un confrère. Cette semaine, Lianel Mercier et Nicolas Toussaint sont derrière les fourneaux. La suite

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