Canal Alpha

L’idée du chef

Entrée, plat ou dessert, les recettes de «Lʼidée du chef» font le bonheur de vos papilles gustatives. Une cuisine ludique et souriante, avec des chefs de tous horizons, cʼest chaque lundi d’octobre à décembre sur Canal Alpha.

Les coulisses


Dernières émissions

L’idée du chef – Ris de veau et espuma de pommes de terre

lidee-du-chef-ris-de-veau-et-espuma-de-pommes-de-terre Pour cette saison, les chefs sont à l'honneur. C'est le coup de feu à l'Auberge d'Hauterive. Nicolas Toussaint reçoit Lianel Mercier, chef à La Trinquette de Bevaix. La suite
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L’idée du chef – Croustillant d’agneau des Ponts-de-Martel

Pour cette saison, les chefs sont à l'honneur. C'est le coup de feu à La Trinquette de Bevaix. Lianel Mercier reçoit Nicolas Toussaint, chef à l'Auberge d'Hauterive. La suite

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L’idée du chef – Brioche au saucisson revisitée

Pour cette saison, les chefs sont à l'honneur. C'est le coup de feu au Restaurant de la gare « Chez Sandro » au Locle. Federico Bertozzini reçoit Claude Frôté, chef du Bocca. La suite

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L’idée du chef – Le secret des filets de perche du lac

Pour cette saison, les chefs sont à l'honneur. C'est le coup de feu Au Bocca à Saint-Blaise ! Claude Frôté reçoit Federico Bertozzini, le chef de « Chez Sandro » au Locle. La suite

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L’idée du chef – Sushis de la truite du lac de Neuchâtel

Pour cette saison, les chefs sont à l'honneur. C'est le coup de feu à l'Hôtel du Peyrou ! Craig Penlington reçoit Jean-Yves Drevet, le chef de l'Hôtel-restaurant la Maison du Prussien. La suite

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L’idée du chef – Carpaccio d’agneau des Ponts-de-Martel

Pour cette saison, les chefs sont à l'honneur. C'est le coup de feu à l'Hôtel-restaurant la Maison du Prussien ! Jean-Yves Drevet reçoit Craig Penlington, le chef de l'Hôtel du Peyrou. La suite

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