Du malt d'orge au goulot, on ne brasse pas que de l'air dans le Jura

Durant les vingt dernières années, les brasseries artisanales n'ont cessé de se développer dans la région, plus vite que les éoliennes sur nos crêtes. Aujourd'hui, plus qu'artisanal, les brasseries réfléchissent local, aussi pour la matière première, l'orge transformé en malt. Le Minimag plonge la tête la première dans les cuves des brasseries jurassiennes.