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Minimag – Franck Giovannini devient le chef du meilleur restaurant du monde


Franck Giovannini devient le chef du meilleur restaurant du monde

Ce Tramelot a travaillé dans l’ombre des plus grands noms de la gastronomie, Frédy Girardet et Philippe Rochat, mais Franck Giovannini n’est connu que des spécialistes. La disparition brutale de son ami et patron, Benoît Violier, le 31 janvier, propulse ce talent régional sur le devant de la scène. Après 20 ans de service à l’Hôtel de Ville de Crissier, le chef de cuisine doit maintenir le prestige de ce mythique restaurant gastronomique, sous la direction de Brigitte Violier.