Miam miam des tripes à la neuchâteloise

Voilà un mets qu'on ne peut pas déguster partout : les tripes à la neuchâteloise ! Ce week-end, le Musée paysan et artisanal de La Chaux-de-Fonds proposait une dégustation de cette spécialité régionale. Le secret de ce repas réside dans la cuisson et dans ses accompagnements. Pour certains, c'était l'occasion de passer un moment entre amis et de savourer ce plat symbolique des commémorations de la Révolution Neuchâteloise. Et nous aussi, on a testé !