La vraie et la fausse damassine

Depuis 2010, la damassine est une appellation d'origine protégée. Pourtant, il existe des contrefaçons de cette eau-de-vie typiquement jurassienne. Selon un récent rapport de l'Association des chimistes cantonaux de Suisse, c'est même le produit AOP le plus usurpé. Durant cette campagne, sur les 24 produits contrôlés, 10 n'étaient pas conformes. Le problème est connu de l'Interprofession et de son coprésident, Alain Perret. Ilsi ont même engagé un contrôleur.