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L’invité du journal: Piet Sierens, Brasserie de l’Avenir


L’invité du journal: Piet Sierens, Brasserie de l’Avenir

Cette fois, c’est du concret, et cela fait plaisir de voir reprendre vie, dans sa vocation industrielle, le site de l’ancienne usine électrique, à La Chaux-de-Fonds, démantelé depuis la fin des années 90. Le Belge Piet Sierens, brasseur à travers l’Europe et le monde depuis une vingtaine d’années, entend se poser dans cette « Brasserie de l’Avenir », dont la production va commencer la semaine prochaine. Avec son associé à parts égales Adrien Weber, patron de Turbinenbräu, à Zürich, il a déjà procédé à 4 recrutements pour ce site. Il nous explique leur projet.