Tarte tatin d'endives et agrumes, Saint-Jacques snackées

Retrouvez chaque semaine des amateurs passionnés de cuisine face aux grands chefs de la région. Leur défi : imaginer des recettes avec des produits du terroir imposés. Sarah Forster et Virginie Cortat, cheffe de cuisine au restaurant Le Soleil de Châtillon, concoctent aujourd'hui une tarte tatin d'endives et agrumes, Saint-Jacques snackées et jeunes feuilles croquantes.