Recette traditionnelle jurassienne, les striflates sont en voie de disparition. Afin de protéger cet héritage, le Parc régional du Doubs et l'Université populaire jurassienne ont organisé, samedi, des ateliers culinaires. Connues à Neuchâtel sous le nom "beignets à l’entonnoir", les striflates nécessite un outil: le striflou.