L'affinage du Gruyère

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vendredi 23 avril
17:40

Il était une fois un fromage mythique, le Gruyère nous partage quelques-uns de ses secrets. Affiner le fromage c’est lui apporter les soins nécessaires afin qu’il puisse développer pleinement ses arômes et ses parfums... Comment se déroule cette étape cruciale? Après combien de mois le Gruyère atteint-il son apogée? Découvrez les coulisses de la production du Guyère.