La famille Bühler exploite la métairie de la Petite Douanne depuis 1926

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vendredi 18 juin
17:40

Il était une fois un fromage mythique, un symbole suisse par excellence. Avec son goût si familier, le Gruyère nous partage quelques-uns de ses secrets .A la métairie de de la Petite Douanne, à plus de 1300 mètres d’altitude, la famille Bühler produit du Gruyère d’alpage depuis bientôt cent ans. Aujourd’hui, trois générations se côtoient afin de perpétuer la tradition. Précision, rigueur et passion sont les ingrédients pour fabriquer les meules tout au long de la saison.
Qu’est-ce que la vie à l’alpage? Comment se partagent les tâches?