Les passions du Chef étoilé Jean-Marc Soldati

Chef du Restaurant du Cerf à Sonceboz, Jean-Marc Soldati a une cuisine qui va à l’essentiel, où le produit est mis en vedette. Grâce à cette philosophie, il a décroché 16 points au Gault et Millau, ainsi qu’une étoile Michelin. C’est aussi un amoureux des belles et bonnes choses: les vieilles voitures, les montres, le vin, sans oublier la nature. Pour ce privilégié, profiter de toutes ces choses sans les partager n’aurait aucun sens.