La Saint-Martin s'invite dans la Boucle avec Maurice Paupe

La Saint-Martin est une fête populaire, une tradition vivante qui se fête tous le deuxième week-end du mois de novembre. Durant cette période de réjouissance, le cochon est toi. Comme le dit l'adage: Tout est bon dans le cochon. Pas de gaspillage, la Saint-Martin est à la page! Avec Maurice Paupe, président de GastroJura on parle aussi du secteur de la restauration. Quant est-il deux ans après la crise Covid. Comment faire face à l'inflation et au manque d'intérêt des jeunes à débuter un apprentissage dans la restauration. Une émission à ne pas manquer.