Chef reconnu et recommandé par le guide GaultMillau, François Berner incarne une cuisine à la fois chic, sincère et profondément humaine. À l’occasion de la Saint-Valentin, il nous raconte la genèse de son menu festif : sélection des produits, harmonie des saveurs pour faire de cette soirée un moment inoubliable. L’entretien explore également la longévité d’une carrière passionnée, l’attachement à la ville du Locle et l’importance du lien humain, en cuisine comme en salle.