Du vin bio pousse sur les rocailles du Val-Terbi

Le Clos de la Rocaille, c’est un petit vignoble de 2,3 hectares sur les coteaux ensoleillés du Val-Terbi, à Vermes précisément. La famille Dennert offrait à qui le veut, ce dimanche pour sa Fête du vin, ses produits de la vigne, pour la première fois labelisés bio, en reconversion pour le moment. Les traces de produits chimiques doivent totalement quitter le sol pour obtenir le label bourgeon bio définitif, renseigne Tirza Dennert. Le domaine produit désormais 10’000 bouteilles par an, des assemblages de cépages rouges ou de blanc.