Des insectes comme alternative au fourrage
La Suisse importe, chaque année, 400'000 tonnes de protéines brutes, issues du soja et des céréales, pour nourrir les animaux de rente. Pour Céline Albertella, jeune étudiante en agronomie, c'est un non-sens écologique et économique, alors que le prix des céréales augmente à cause de la crise en Ukraine. Elle a fondé son entreprise, Hexafed, qui vise à créer un fourrage à base d'insectes. Dans un mois, elle quittera son laboratoire de Crémines pour des locaux plus grands, à Moutier. Elle a lancé un financement participatif afin de développer son projet.
