La Tête de Moine est à la Fête

Didier Cuche est le parrain de la 5e édition de la Fête de la Tête de Moine. Il nous raconte qu'une fois, il a dû revoir les choses, lors d'une réception en Suisse alémanique, un peu décontenancé par la manière dont nos voisins d'outre-Sarine utilisaient la Girolle. Ce réglage n'a pas empêché la vente de ce fromage star de l'Arc jurassien. Jacques Gygax, le président de l'Interprofession jubile.