La Dispensa, 100% italienne, a séduit le GaultMillau
Depuis cinq mois, Gerardo Metta est le nouveau chef cuisinier de la Dispensa, à Neuchâtel. Après Bruxelles, où il détenait une étoile Michelin, son arrivée dans la capitale cantonale a été remarquée. Il figure dans le GaultMillau 2023 avec une note de 14/20. A 29 ans, il mise sur une cuisine italienne revisitée, simple mais riche en goût. Il s'agit d'ailleurs du seul restaurant du canton à figurer dans le guide culinaire 2023.