A La Louche, les invendus, on les sert dans l'assiette

Donner une chance aux invendus alimentaires dans la restauration. C'est la pari de l'association La Louche qui a repris une épicerie en vrac à Courroux pour la transformer, en partie, en bistrot. En cuisine, Cédric et Tiphaine, récupèrent donc des produits invendus, de l'épicerie ou de producteur locaux, et les transforment en plats ou menus le vendredi à midi et le samedi soir sur réservation. Le concept d'épicerie et bistrot associatif et né en pleine crise du Covid. Reportage.