Comment recruter dans la restauration?

Manque de personnel qualifié, horaires difficiles et sous-effectif, le secteur de l'hôtellerie-restauration est dans une période difficile. Selon une enquête de Gastrosuisse auprès de ses membres, 60% des hôtels rencontrent des difficultés à recruter et environ 8'500 postes à plein-temps seraient à pouvoir. La solution viendra peut-être des jeunes, mais comment les intéresser et quelles stratégies de recrutement adopter? Des pistes pourraient être trouvées lors du Salon des métiers Capa'cité, qui démarre ce lundi. On en parle avec Mélanie Danigo, assistante chez GastroNeuchâtel et Hôtel&Gastro Formation à Neuchâtel.