Les produits du terroir, des plaisirs durables?

Le terroir, plaisirs durables? C'est le thème de la conférence qui s'est tenue ce matin à Delémont, en marge du 10e Concours suisse des produits du terroir, qui se tient ce week-end à Courtemelon. Plusieurs spécialistes da filière agroalimentaire se sont interrogés sur la durabilité de notre alimentation. Les circuits courts et les produits du terroir en sont un enjeu, voire une solution. Jusqu'où peut-on grandir? Produire plus, tout en gardant son identité d'origine? Les spécialistes du domaine nous répondent.