Comment booster les brasseries régionales?

Les brasseries sont-elles en panne sèche ? Leur nombre ne cesse de diminuer. En trois ans, il est passé de 1 278 à 1 179, selon l'Office fédéral de la sécurité douanière et des frontières. Plusieurs facteurs expliquent ce phénomène, notamment la hausse massive des coûts de production et la baisse du pouvoir d'achat. Quelles solutions pour les brasseries régionales ? Éléments de réponse avec Sandro Ettlin, cofondateur de la coopérative La Malterie à Delémont.