Les Six-Communes version Toupance, c'est parti!
L'Hôtel-restaurant des Six-Communes, à Môtiers, reprend vie depuis le 1er mai. Après le départ des anciens tenanciers à la fin de l'année, c'est le Vallonnier Guillaume Toupance qui reprend la barre, avec une particularité: il détient aussi le restaurant de l'Hôtel du Peyrou, ainsi que la Brasserie du Marché, à Fleurier. Le jeune directeur de 30 ans est à la tête de ce qu'on pourrait appeler son petit empire de restaurants: une brasserie, un restaurant gastronomique et désormais un restaurant bistronomique. Des synergies sont déjà en cours.
