À Courtemelon, une journée portes ouvertes a mis en lumière samedi les métiers de l’hôtellerie-intendance. Derrière ces professions souvent discrètes se cache un travail essentiel, au service des autres. Malgré des débouchés importants, le secteur peine encore à attirer. Plus de 1’000 postes seront à repourvoir en Suisse d’ici 2030. Sur place, une cinquantaine d’élèves se forment. Et certains, comme César, ont déjà choisi de s’y engager.