L'AIA roule pour "Absinthe du Val-de-Travers IGP"

L'association interprofessionnelle de l'absinthe (AIA) va proposer à son assemblée générale, le 29 avril, de retenir le nom "Absinthe du Val-de-Travers" pour sa demande d'IGP. L'AIA rappelle aux dissidents du Vallon que, s'ils ne veulent pas se soumettre au cahier des charges de l'IGP, il leur sera toujours possible de distiller une absinthe générique, et qu'ils pourront toujours l'appeler "absinthe", mais qu'ils n'oseront simplement pas utiliser le localisant "Val-de-Travers" sur leurs étiquettes.