Omble de rivière de Môtiers avec risotto au Mauler et petits légumes

Retrouvez chaque semaine des amateurs passionnés de cuisine face aux grands chefs de la région. Leur défi : imaginer des recettes avec des produits du terroir imposés. Yann Klauser et Marianne Rohrer, cheffe de cuisine au restaurant Les Six-Communes, concoctent aujourd'hui une omble de rivière de Môtiers avec risotto au Mauler et petits légumes du marché.