Y’a 10 ans, Alain Giffard avait fait des produits sans gluten son business. Ce Neuchâtelois, intolérant au gluten depuis des années, avait lancé son entreprise. A l’époque, l’offre était peu présente sur le marché. Nous avions donc rencontré cet « homme-orchestre » dans ses entrepôts à Corcelles.