Ils ouvrent une seconde enseigne... sur la même rue!
Gerber Wyss est une célèbre boulangerie du centre-ville d'Yverdon-les-Bains. Dès le 19 mars, ce sera aussi un restaurant, installé sur la même rue du Four. Severin Gerber et Grégory Wyss ont en effet repris celui de l'Hôtel de Ville et y proposeront de la gastronomie, avec un accent particulier sur les desserts. Anciens employés du célèbre Hôtel de Ville de Crissier, ils souhaitent proposer des mets raffinés avec des produits de proximité. Pour remplir cette mission, ils ont embauché le chef Sébastien Rauch, qui a notamment fait ses gammes chez Joël Robuchon et Gordon Ramsay.
