"Celestial" ou la longue maturation d'un projet de bière

Ils ont tout plaqué pour vivre leur aventure, Peter eu Marianne sont sur le point d’inaugurer leur brasserie, "Celestial", à la Tène. Elle travaillait dans la communication, lui dans une multinationale de logiciels. Mais à 14 ans déjà, lui tentait de fabriquer du vin sous son lit... Cette passion de la distillation est présente depuis longtemps, et aujourd'hui, Peter Danielsson vit son rêve: il peut brasser jusqu'à 4'000 litres de bière par semaine! Il aime trouver de nouvelles recettes, et il propose pour l'instant 6 types de bières, dont une blanche, "la favorite des Neuchâtelois", selon lui.