L'invité plateau: Pascal Olivier

A l'heure de présenter les chiffres 2018 de Bio Suisse, cette fois depuis la fromagerie des Reussilles dans le Jura bernois, nous recevons l'agronome neuchâtelois Pascal Olivier, responsable de l’antenne romande de Bio Suisse à Lausanne. Les Suisses ont consacré CHF 360 par habitant, en 2018, à une alimentation bio, contre CHF 320 un an plus tôt. Le chiffre d'affaires annuel de l'alimentation bio a dépassé pour la première fois les trois milliards de francs l'an dernier. Une tendance amorcée aux Reussilles dans les années 1990, comme nous l'explique le fromager Hans-Peter Furrer.