Ces produits mondialisés revisités à la sauce locale

Portés par le besoin des consommateurs de revoir leur manière de consommer, mais aussi par des technologies désormais accessibles, certains artisans de l'Arc jurassien se mettent à fabriquer des produits jadis issus de l'agro-industrie mondiale. L'avantage n'est pas qu'écologique. A Courtelary, un chocolatier produit une pâte à tartiner à la noisette qui connaît un succès inattendu. Un autre, passionné de spiritueux, produit en petite quantité du Gin, ou encore du whisky local.